Корейская кухня

Корейская каша – ПАП

Рисовая каша – пап

Рисовая каша с горохом

Пхатччальпаби - каша из риса высших сортов с красными бобами "пхат"

Огогпаби - каша из пяти видов круп

Кимч-ипаби - рисовая каша с соленым салатом

Пибимпаби - каша с закусками и приправами

Корейский хлеб – тоги

Общая технология приготовления тоги

Комури - приготовление порошка из бобовых и кунжута

Пхаткомури - из мелкого красного гороха

Камдячальтоги - хлеб из картофеля

Кендан

Тюак - хлеб с лепестками хризантемы

Хлеб с медом – Кульпаан

Корейские вареники – Манду

Вареники в бульоне – Мандукуги

"Летние" вареники - Пхенсу

Пареные вареники – Тинманду

Жареные вареники – Кунманду

Вареники с начинкой из овощей – Намсяманду

Другие изделия и блюда из муки

Суп с домашней лапшой из рисовой муки - -интогккук

Лапша с бульоном из морепродуктов – Сянтоккук

Суп с лапшой из пшеничной муки – мильтоккук

Суп с галушками – милькарутыдоккук

Корейские лепешки – Тидим

Лепешки из мелких зеленых бобов – Ноктутидим

Жаренные лепешки из рисовой муки – чапсальтидим

Жаренные лепешки из кукурузной муки – Канняитидим

Жареный хлеб из кукурузных зерен – сусутидим

Жареный хлеб из картофельной муки – камдятидим

Корейская лапша с закусками – Куксу

Лапша из пшеничной муки – милькуксусари

Лапша из картофеля – камдякуксусари

Лапша из картофельного крахмала – Камдянонмакуксусари

Говяжий бульон – сокогикукмури

Бульон из короткоперых рыбешек – канарикукмури

Бульон из устриц – тегэкукмури

Бульон из креветок – сяуккукмури

Бульон из лука - мянянкукмури

Салат из корейской капусты - кимч-ичуми

Мясная закуска к лапше – когичуми

Овощные закуски – чясочуми

Закуска из куриных яиц – тальгальчуми

Лапша по-пхеньянски - пхеньяннэнмен

Лапша со строганиной - хэкуксу

Лапша со смешанными приправами – пибимкуксу

Лапша с густой соевой пастой "теньтянъ" - тентянъпибимкуксу

Лапша с овощами – намсяпибимкуксу

Лапша, нарезанная ножом - кхалькуксу

Овощные блюда - чесо ымсык

Соленый китайский салат - тхонпятукимчхи

Кимч-и по-пхеньянски - пхеньянбяккимчхи

Кимчхи с начинкой - посамкимчхи

Кимчхи из салата "пячу" и редьки - сокпаккимчхи

Кимчхи из редьки и капусты - пинылькимчхи

Кимчхи с соевым соусом - тянъкимчхи

Кимчхи с горчицей - кедякимчхи

Кимчхи из молодого салата - пхутпячукимчхи

Кимчхи из ранних овощей - пхуггерикимчхи

Блюда из салата "Пячу"

Суп из салата "пячу" - тхонпячуккук

Густой суп из молодого салата "пячу" - пхутпячуккук

Тушеный салат "пячу" со свиным салом - кимчхитидигя

Салат из китайской пячу – пячусяндери

Тушеный салат "пячу" со свининой и тубу - пячугоядикогинамбитханъ

Салат "пячу" на пару – пячугим

Свежие листья салата "пячу" с начинкой – пячусам

Редька - муху

Редька в рассоле – тонъчими

Острая соленая закуска из редьки – кактуги

Редька в рассоле - набаккимчхи

Редька в собственном соку - мухутянди

Кимчхи из вареной редьки - сальмунмухукимчхи

Кимчхи из молодой редьки - ельмухкимчхи

Суп из редьки - мухуккук

Суп из редьки с рассолом от креветок - мухусяутетккук

Суп из редьки с говядиной - мухумальгынтянъккук

Салат из редьки - мухусяннамуль

Тушеная редька - мухунамуль

Суп с редькой и рассолом от соленых креветок - мухутетккуктитигя

Густой суп из редьки и мелких рыбешек - мухуканаритерим

Жаренная редька с приправами - мухуогарипокым

Пареная редька с приправами - мухуогариталлямучим

Жареные листья редьки - мухуиппокым

Редька в соевом соусе - сянмухутянъати

Жареная редька с мясной начинкой - мухутен

Красная редиска - пульгынпомуху

Кимчхи из весенней редиски - пульгынпоммухукимчхи

Редиска в соевом соусе - пульгынпоммухутянътянди

Кочанная капуста – кадупячу

Соленая капуста с начинкой - кадупячугхонкимчхи

Кимчхи из капусты, огурцов и т. д. - кадупячусокпаккимчхи

Соленая капуста с начинкой - кадупячупосамкимчхи

Трубочки из капусты с мясной начинкой – кадупячумальитим

Салат латук - пуру (пульги)

Пурусам – пульгисями

Салат из латука – пурусяннамуль

Баклажаны – кади

Кимчхи из баклажанов – кадпгянди

Баклажаны, засоленные в соевой пасте – кадптянъатти

Зеленый стручковый перец - пхуткочу

Салат из зеленого перца - пхуткочунамуль

Жареный сладкий перец – садякочунамуль

Фаршированный перец - пхуткочусокогитянътерим

Сладкий тушеный перец – садякочугим

Жареный стручковый перец с мясной начинкой - пхугкочуген

Жареный в яйце зеленый перец - пхугкочугхииги

Маринованный стручковый перец - пхуткочуатти

Салат из листьев зеленого перца – кочунамуль

Закуска из листьев перца в соевом соусе – кочуниптянъатти

Зеленый лук - пха

Лук в кляре

Хвэ из зеленого лука - пхатянъатти

Чеснок – маныль

Хве из еснока – маныльтенъпокым

Маринованный зеленый чеснок – маныльтянъатти

Репчатый лук - тонгыльпха

Репчатый лук в соевом соусе - тонгыльпхатянъатти

Томаты –томадо

Соленые зеленые помидоры под соевой пастой – томадотянъатти

Папоротник – косари

Салат из папоротника – косаринамуль

Закуска из папоротника и рыбешек – косаритянътигя

Подорожник – пятяги

Суп из подорожника – пятягиккук

Жареный подорожник – кильтянъгупокым

Грибы – посыт

Суп из свежих грибов – сянпосытккук

Суп из сушеных грибов – марынпосытккук

Салат из грибов – посытнамуль

Белые грибы с тыквой – соннипокым

Жареные белые грибы – соннитерим

Белые грибы с мясом – соннитентянътигя

Пареные белые грибы – соннитим

Грибы с яйцами – соннитен

Закуска из грибов и мяса – соннитянъатти

Грибы в "оболочке" - посыгтхиги

Душистый лук - пучу (емди)

Душистый лук в соевом соусе – пучугянъди

Салат из душистого лука – пучунамуль

Маринованный в соевом соусе душистый лук – пучитянъатти

Дикий чеснок - санманыль (черемша)

Кимчхи из черемши - санманыльтеткимчхи

Маринованный дикий чеснок – санманыльтянъатти

Дикий чеснок в соевой пасте – санманыльтянътерим

Дикий лук – талле

Кимчхи из дикого лука с рассолом - таллететкимчхи

Приправа из дикого лука – таллетянъятти

Дикий лук в соевой пасте – таллетянътерим

Разные корейские рецепты

Дзяю (жареная свинина)

Кинзи

Пяндиван (фрикадельки)

Поухза (паровые пельмени)

Савем-тхупль (горячая закуска типа солянки)

Сапсо (суп)

Тхан-сую (Суп с тушеным мясом)

Цзо-когги бокум (Мясо тушеное с грибами)

Суп из щавеля – соритянъккук

Минтай - ментхэ

Суп из минтая - ментхккук

Суп с фрикадельками из мякоти минтая

Густой суп из минтая - ментхэтубутидигя

Жареный сушеный минтай с соевой пастой – пугопокым

Тушеный минтай - ментхэтерим

Пареный минтай - ментхэтим

Закуска из минтая – погутябан

Маринованный минтай с приправами - ментхэхвэ

Минтай с редькой - ментхэчинхвэ

Жареный свежий минтай - ментхэтхиги

Жареные тефтели из минтая - менг-эвандятхиги

Жареные молоки минтая – годитен

Колбаса из минтая - ментхэсундя

Фаршированный минтай - ментхэсам

Шашлык из минтая – пугояннемтянъкуи

Острое блюдо из минтая с рисом - ментхэсикхвэ

Камбала – кадями

Суп из камбалы – кадямиккук

Квашеная редька - кадямисикхвэ

Тихоокеанская треска –тэгу

Жареная треска с патокой -тэгупходяпан

Острая закуска из трески -тэгусикхвэ

Жареная треска –тэгукочикуи

Скумбрия – кодыноо

Скумбрия в соевом соусе – кодыноотерим

Скумбрия с подливкой – кодыноотидигя

Крабы – гэ

Суп из мякоти и жидкости крабов – гэккук

Жареные крабы – гэсальпокым

Пареные крабы – гэтим

Кальмар – накти

Жареный кальмар – нактитерим

Жареные щупальца кальмара – нактипальтерим

Колбаса из кальмара – нактисундя

Тушеный кальмар с яйцом и зеленым луком – нактитенголь

Жареный кальмар "Сосновые колокольчики" - нактитхиги

Жареный кальмар с вином - нактимянтхиги

Морская капуста – миек

Суп из морской капусты – миеккук

Холодный суп из морской капусты – миекчанккук

Салат из свежей морской капусты – сянмиекнамуль

Мидия – соптега

Тушеные мидии – согтгегятянъгуа

Шашлык из мидий – согтгегакочикуи

Жареные мидии – соракочикуи

Суп из мелких мидий – пасырэгиккук

Мякоть мидий, жаренная в яйце – паптегэтен

Устрица-тя-аптегэ

Суп из устрицы - тяхаптегэ ккук

Жареный устрицы - тяхаптегэ покым

Пареные устрицы - тяхагтгегэтим

Холодная закуска из устриц -тяхаптегэ нянча

Жареные в яйце устрицы - тяхагтгегэтен

Острая закуска из устриц -тяхагтгегэхвэ

Хвэ из устриц -течинтяхаптегэхвэ

Осьминог - мун-оо

Жареный осьминог - мунхоопокым

Острая закуска из осьминога - мунхоохвэ

Шашлык из осьминога - мунхоокочикуи

Японский речной угорь – пямтянъо

Суп из угря – пямтянъоккук

Жареный угорь – пямтянъокуи

Сима - сонъъоо

Сима в соевом соусе - сонъ-оотерим

Печеная сима - сонъ-оокуи

Пеленгас - сунъхоо

Суп из пеленгаса - сунхооккук

Острая закуска из пеленгаса - сунъхоохвэ

Пеленгас в острой приправе - сунъхоочечим

Фаршированный пеленгас - сунъхоотим

Трепанг - хэсам

Густой суп из трепангов - хэсамгханъ

Трепанги, жареные с говядиной - хэсампокым

Маринованные трепанги - хэсамчетим

Острая закуска из трепангов - хэсамхвэ

Фаршированные трепанги - хэсамтен

Морская капуста – ким

Суп из морской капусты – кимккук

Морская капуста ким в тесте - кимт-иги

Жареная морская капуста ким – кимтябан

Салат из ламинарии – тасиманамуль

Блюда из свинины – тоядикогиери

Суп из свинины – тоядикогиккук

Суп из свинины с салатом (пячу) – тоядикогипячуккук

Суп со свининой, зеленым луком - тоядикогип-аккук

Суп с Фрикадельками из свинины и тубу – тоядикогивандяккук

Густой суп из свинины и тубу – тоядикогитубутигя

Густой суп из свиной требухи - тоядикогиняпхотханъ

Пареные свиные ребра – тоядикальбитим

Жареная свиная печень – тоядиканпокым

Жареная свинина в яйце – тоядикогитен

Шашлык из свинины с вином – тоядикогикочикуи

Свинина в кляре - тоядикогитхиги

Тушеная печень – тоядикантерим

Свиная колбаса – тоядипяльсундя

Свиной желудок с начинкой – висам

Блюдо из мякоти евиных голов и ножек – тоядикогипосам

Блюда из курицы – дальгкогиери

Суп из курицы – дальгкогиккук

Суп из курицы с грибами – дальгкогипосытккук

Блюдо из курицы, грибов, трепангов, бамбуковых ростков –дальгкогиг

Традиционный корейский суп из курицы -дальгтханъ

Тушеная курица с грибами – дальгкогитенголь

Салат из курицы и овощей –дальгкогинэнгчэ

Жареное куриное мясо – дальгкогипокым

Курица, запеченная с зеленью, приправами - тхонъдальгкуи

Курица, жаренная целиком - тхонъдальгтхиги

Блюда из говядины – секогиери

Суп из говядины – секогиккук

Суп из разваренной говядины - секогитханъккук

Жидкая солянка из говядины – секогитенгорь

Тушеная говядина - секогитхомактим

Котлеты чз говядины, печени, риса, зелени – сунмотен

Корейский говяжий шашлык – сепулькоги

Печеный говяжий язык - сехекуи

Блюда из бобов - кхонъери

Приправа из соевых бобов, масла, меда - кхонътянъ

Растертые соевые бобы с салатом (пячу) - кхонъпиди

Соевое печенье - кхонькарутасик

Проросшие соевые бобы - кхонънамуль

Суп из ростков сои - кхонънамульккук

Кимчхи из ростков соевых бобов - кхонънамулькимчхи

Салат из ростков сои - кхонънамульмучим

Горькая закуска из соевых ростков - кхонънамульпокым

Густой суп с соевыми фрикадельками - тубувандятханъ

Тубу с начинкой - тубумандутханъ

Жареные фрикадельки из тубу - тубувандятхиги

Рулет с начинкой из тубу - тубутидимсамтхиги

Тубу с рассолом от креветок – тубутеткуктидигя

Тубу с морковью и яйцом –тубупокым

Фаршированное тубу –тубутим

Тушеное тубу с салатом (пячу) –тубупячугим

Тушеное тубу со свежей рыбой – тубусянсонтим

Куриные яйца – дальгаль

Суп из куриного яйца – дальгальккук

Закуска из яйца – дальгальтигя

Яйца, фаршированные мясом – альсам

Яйца с редиской, луком, морской капустой – дальгальсяксам



Шорты для похудения "МЕГА СЛИМ"
Набор для печати на ногтях в домашних условиях Salon Express
Индикатор для варки яиц
Устройство от насекомых и грызунов