Капуста кольраби
Стеблеплодная капуста. Родина - Италия. В Европе ее возделывают в XVI в. Перекрестноопыляющееся растение с двулетним циклом жизни. Кольраби - одна из наиболее раннеспелых разновидностей капусты. В 100 г зеленой массы содержится до 50 г витамина С, 3-7 % сахаров и минеральные соли. Утолщенный шарообразный стебель с запасом питательных веществ образуется в первый год жизни. После его сформирования верхушка временно приостанавливается в росте и на растении образуется утолщение. При загущенном размещении стеблеплод вытягивается, а при весенних похолоданиях дает длинный побег - цветонос, снижающий качество продукции. лировидные листья расположены на стебле на небольшом расстоянии друг от друга.
На втором году жизни растение формирует цветоносные побеги и семена. У ранних сортов они появляются в первый год жизни. Период от всходов до образования утолщенных стеблей (стеблеплода) у ранних сортов составляет 60-70, поздних - 80-90 дней. Кольраби - растение холодостойкое и в основном скороспелое, легко переносит небольшие заморозки.
Отзывчиво на орошение и повышение дозы азотно-калийных удобрений.
Кольраби выращивают на легкосуглинистых и супесчаных почвах, обильно заправленных навозом или компостом. Наиболее благоприятны участки, защищенные от холодных ветров. Одновременно с органическими удобрениями вносят 80-90 г огородной смеси на 1 кв.м. Растения можно высаживать вдоль южного края гряды, занятой ранней белокочанной или цветной капустой. Для получения головок в более поздние сроки пригодны среднесуглинистые и даже тяжелые глинистые почвы, если их постоянно рыхлить.
Рассаду ранних сортов кольраби выращивают, как и кочанную капусту, в теплых парниках, теплицах или на подоконниках, высевая семена за 40-45 дней до посадки в грунт. Высаживают в конце апреля - первой декаде мая. Для получения позднего урожая семена высевают на холодных грядах открытого грунта с междурядьями 8-10 см. после всходов прореживают, оставляя растения на расстоянии 25-30 см друг от друга. С 10 кв.м. получают 150-200 штук рассады, расходуя 3-4 г семян. Раннеспелые сорта высаживают с междурядьями 35-40 см и расстоянием между растениями в ряду 25-30 см, поздние - по схеме 50х40, 50 50 или 60х50 см. При выращивании для зимнего хранения кольраби в течение лета 3-4 раза подкармливают огородной смесью или азотно-калийными удобрениями в дозе 30-40 г на 10 л воды. Подкормки азотом прекращают в начале августа. Опасными вредителями являются крестоцветные блошки и капустная муха.
Сорта кольраби
Деликатесная белая - сорт среднепоздний для выращивания в открытом грунте. Плод очень сочный, шаровидной формы, диаметром 8-12 см. Витаминный, с большим количеством Сахаров. Убирают не давая перерастать.
Деликатесная голубая - сорт среднепоздний. Стеблеплод фиолетовый, крупный, расположен высоко над землей и долго остается нежным, не становится деревянистым. Растения не идут в стрелку, не перерастают и морозоустойчивы (выносят заморозки до -8° С).
Венская белая 1350 - ранняя, от всходов до спелости - 65-80 дней, окраска бледно-зеленая, диаметр стеблеплода - 7-9 см, мякоть белая, нежная, сочная, масса растения - 1,0-2,5 кг. Жаро - и засухоустойчивый сорт, скороспелый, готов к потреблению через 60-70 дней от всходов. Стеблеплоды в технической спелости достигают диаметра 7-10 см, вес их 80-100 г. Лежкость плохая. Форма стеблеплода округло-плоская, окраска светло-зеленая, розетка мелкая, диаметром до 50 см, раскидистая. Листья на тонких длинных черешках, ткань листа гладкая, края зубчатые.
Венская голубая - среднеспелый сорт, окраска стеблеплода фиолетовая. Мякоть нежная, белая, масса растения - 1-2,5 кг. Морозоустойчив.
Гигант - поздний сорт, от всходов до технической спелости - 112-136 дней, стеблеплод крупный (от 15 до 20 см), масса растения - 2,5-3 кг. Лежкий, жаро-и засухоустойчив.
Оптимус синий - скороспелый, розетка мелкая и средней величины с асимметрично расположенными листьями. Окраска листьев темно-зеленая с восковым налетом; жилки и черешки фиолетовые. Стеблеплод плоско-округлой формы, фиолетовой окраски.
Ранняя вегетационный период (с момента высадки рассады в открытом грунте) 42-53 дня, в пищу употребляется утолщенный шарообразный стебель диаметром 67 см, напоминающий репу.
Поздняя 60-70 дней после высадки рассады, стебель диаметром около 10 см.
Фиолетовая скороспелый, стеблеплод некрупный, округлоплоский, фиолетовый.
Колраби Delicatess Blauwe поставщик Nunhems (Holland) "Деликатес блу" очень ранняя капуста кольраби, формирует большие плоды высокого потребительского качества, хорошо сохраняется.